Cómo conservar aguacate
A la mayoría de nosotros nos apetece disfrutar las verduras en excelente estado. El aguacate es cada vez más popular en la gastronomía. Para consumirlo, necesitamos que esté en el punto de maduración exacto.
Para ingerir aguacate y gozar de todo su sabor es clave almacenarlo como corresponde. Si anticipamos que no vamos a comerlo seguido a la compra, lo ideal es almacenarlo bien. El mayor de los beneficios de almacenarlo bien es que se mantiene por más días. Si quieres que se mantenga más tiempo, te sugerimos aprovechar estos consejos sencillos.
¿Qué beneficio tiene consumir aguacate?
El aguacate es una fruta originaria de México. Es una fruta única en su tipo, con un sabor único y una textura suave y cremosa. Se ha convertido en un alimento popular en muchos países. El aguacate es una fruta rica en nutrientes, con un alto contenido de grasas saludables como los ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, y también pueden tener un efecto positivo en la presión arterial. El aguacate es una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra el daño de los radicales libres. Contiene también vitamina C y ácido fólico, así como minerales como el magnesio, el potasio, el cobre y el hierro. El aguacate es un alimento versátil y puede formar parte de una dieta saludable y equilibrada. Se puede comer solo, en ensaladas, en batidos o como una guarnición para diferentes platos.
¿Cómo conservar aguacate fresco por más tiempo?
Para guardar aguacate fresco por más tiempo hay que saber como almacenarlo correctamente. Si utilizas técnicas erróneas, tu aguacate se malogrará antes que alcances a consumirlo.
El aguacate no tiene una larga vida útil. En principio hay que esperar a que se encuentre blando y maduro para comerlo. Hay que estar atento para que no se pase ya que se hecha a perder rápidamente. Para que la palta se conserve fresca hay que tomar algunos recaudos como explicaremos debajo.
¿Cómo guardar aguacate en el refrigerador?
Aunque suene contradictorio, no todos los productos podrían ser guardados en la nevera. Algunas verduras aumentan su ventana de consumo cuando se las almacena a bajas temperaturas. Por su parte ciertos grupos son intolerantes al frío y la humedad y debido a eso no es recomendable conservarlas en el refrigerador.
El aguacate abierto se conserva mejor en el refrigerador o nevera para mantenerla fresco. Es recomendable taparla con papel aluminio bien apretado, para evitar que entre en contacto con el oxígeno. También es conveniente conservar el carozo ya que ayuda a preservar la frescura.
Entero, cortado o picado: ¿Cómo conservar aguacate?
Es habitual preguntarse si es adecuado conservar aguacate sin cortar, más específicamente, así como lo compramos en la frutería o el almacén. Otros piensan que lo recomendable es conservar las frutas y verduras cortadas o picadas.
El aguacate se conserva mejor cuando se encuentra entero. Al cortarlo a la mitad, el aguacate entra en contacto con el oxígeno que genera que se ponga oscuro y cambie su sabor. Para conservar el aguacate abierto lo mejor es recubrirlo con un papel aislante, como el papel aluminio o el papel de cera de abeja, para evitar que ingrese aire.
¿Cómo congelar aguacate?
Pocas verduras se deben guardar en el refrigerador. Ciertas frutas y verduras son aptas para ser congeladas y otras no. ¡Ten cuidado! Previene que tu aguacate pierda sus propiedades y su textura cuando sean congeladas.
Si, es posible congelar el aguacate para conservarlo por más tiempo. Hay que tener en cuenta que el proceso de congelado altera la textura del aguacate por lo que lo recomendable es consumirlo en forma de pasta. El aguacate congelado dura hasta 6 meses.
¿Cómo envasar aguacate al vacío?
Una técnica moderna de la cocina es el sellado al vacío. Habilita a conservar las frutas y verduras por más tiempo.
El aguacate se puede envasar al vacío para extender su vida útil. Este proceso es especialmente recomendable para el aguacate abierto, es decir, ya cortado y/o pelado. Gracias al envasado al vacío se impide el contacto con el oxígeno, reduciendo su oxidación y descomposición. Para envasar al vacío se requiere tener un electrodoméstico diseñado con ese objetivo.
¡No se pierda estas ofertas!
Conserve sus alimentos por más tiempo con estos productos de primera calidad. A continuación le presentamos los productos recomendados por expertos.
También te puede interesar:
Para concluir te recomendamos que veas el video de esta receta con aguacate