Cómo conservar higos
A muchos de nosotros nos gusta ingerir las frutas y verduras en perfecto estado. Los higos son una fruta deliciosa que aporta mucho sabor a nuestras ensaladas y postres. Por eso siempre conviene tenerlos a mano en la cocina.
Para consumir higos y deleitarse con todo su sabor y aroma es clave guardarlos como corresponde. Si anticipamos que no llegaremos a disfrutarlos inmediatamente, lo mejor es guardarlos bien. El mayor de los beneficios de conservarlos bien es que se conserva por más días. Si buscas que persista más tiempo, te sugerimos aprovechar estos tips sencillos.
¿Qué beneficio tiene consumir higos?
Los higos son uno de los frutos más antiguos del mundo, conocidos desde la antigüedad. Se cree que su origen se encuentra en el Cercano Oriente y que se extendió a través de los viajes de los antiguos comerciantes. Los higos son una fruta de temporada. Están disponibles durante los meses de verano y principios de otoño. Los higos tienen una forma redondeada y una corteza aterciopelada de color púrpura oscuro, gris oscuro o amarillo claro. Su carne es dulce y jugosa, con un sabor a nuez. Además, su contenido en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales los hacen una fruta muy saludable. Los higos son una fruta versátil; pueden comerse frescos o secos, o pueden utilizarse para preparar postres, tartas, helados, ensaladas y mucho más. Si bien los higos se pueden encontrar todo el año en conserva, los higos frescos son siempre la mejor opción. Son una excelente fuente de energía y son muy buenos para la salud.
¿Cómo conservar higos frescos por más tiempo?
Para conservar higos frescos por más tiempo debes entender como guardarlos perfectamente. Si implementas métodos equivocados, los higos se malogrará antes que llegues a saborealo.
La conservación de los higos no es compleja. Para mantenerlos frescos por más tiempo hay que evitar la humedad a toda costa. Siguiendo algunos sencillos consejos los higos podrán durar frescos por más tiempo.
¿Cómo guardar higos en el refrigerador?
Sin importar que suene confuso, no todos los ingredientes podrían ser guardados en la heladera. Algunas verduras extienden su vida útil cuando se las guarda a bajas temperaturas. Por otro lado otros grupos se presentan como enemigos del frío y la humedad y no es recomendable conservarlas en la nevera.
Los higos no resisten a las altas temperaturas por lo que lo mejor es mantenerlos en el refrigerador o nevera para extender su vida útil. Sin embargo, en el refrigerador corren riesgo de tomar humedad y desarrollar hongos por lo que hay que cuidar que se mantengan lo más secos posibles. Para esto se recomienda lavarlos y secarlos bien, y luego guardarlos en un recipiente cerrado junto con algunas servilletas de papel.
Enteros, cortados o picados: ¿Cómo conservar higos?
Es normal la pregunta sobre si es mejor conservar higos sin cortar, es decir, así como los compramos en la frutería o el mercado. Algunos creen que lo ideal es conservar las frutas y verduras trozadas o picadas.
No se recomienda guardar los higos cortados o en trozos ya que esto reduce su vida útil. En caso de que no se puedan conservar enteros, puedes sumergir los trozos en agua o agregarles azúcar. Siempre elige un recipiente cerrado y limpio.
¿Cómo congelar higos?
No todas las verduras se pueden conservar en el congelador. Pocas verduras son aptas para ser congeladas y otras no. ¡Ten cuidado! Previene que tu higos pierda sus propiedades y su sabor cuando sean congeladas.
Los higos no resisten bien a la congelación. En lugar de mantenerlos en el Freezer, lo mejor es hacer dulce o mermelada de higos para conservarlos por más tiempo.
¿Cómo envasar higos al vacío?
Una técnica moderna en la gastronomía es el envasado al vacío. Permite conservar las frutas y verduras por más tiempo.
Los higos no deben ser sellados al vacío. Al igual que otras frutas blandas, tienden a perder su textura y sus propiedades. Lo mejor es hacer dulce o mermelada de higos y sellarla al vacío. Para sellar al vacío se necesita disponer de un dispositivo diseñado para tal fin.
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Para concluir te recomendamos que veas el video de esta receta con higos