Cómo conservar morron
A muchos de nosotros nos agrada disfrutar las verduras en excelente estado. El morrón es un alimento que se utiliza para todo tipo de preparaciones, resultando en un aliado fundamental en la cocina.
Para consumir morron y deleitarse con su delicioso sabor y aroma es esencial almacenarlo bien. Si creemos que no llegaremos a disfrutarlo inmediatamente, lo recomendable es almacenarlo correctamente. Uno de los aspectos positivos de guardarlo bien es que se conserva por más tiempo. Si quieres que persista prolongadamente, te recomendamos aprovechar estos tips prácticos.
¿Qué beneficio tiene consumir morron?
El morrón es una variedad de pimiento perteneciente a la familia de las Solanáceas. El nombre morrón deriva del latín maurus, que significa ‘negro’. Es originario de la zona mediterránea y se cultiva en todo el mundo. Los frutos pueden ser de diferentes tamaños, formas y colores. El morrón se puede consumir de diversas formas: en ensaladas, rellenos, salsas, guisos, entre otros. También se puede conservar en vinagre, aceite o encurtido. La principal característica del morrón es su sabor dulce, aunque también puede ser picante. Su carne es firme y jugosa. El morrón es una buena fuente de vitamina C, carotenos, flavonoides y minerales. También contiene una sustancia llamada capsaicina, que es responsable de su picante. La capsaicina tiene propiedades medicinales, como analgésico, antiinflamatorio, antibacteriano y antitumoral.
¿Cómo conservar morron fresco por más tiempo?
Para conservar morron fresco por más tiempo es necesario entender como almacenarlo perfectamente. Si pones en práctica métodos equivocados, tu morron se malogrará antes que puedas consumirlo.
El morrón o ají es un alimento que se mantiene fresco por un período prolongado. Para conservar el morrón fresco, lo ideal es mantenerlo entero para evitar que ingrese humedad y se produzcan hongos.
¿Cómo guardar morron en la nevera?
A pesar de que parezca contradictorio, no todos los ingredientes deben ser guardados en el refrigerador. Muchas verduras extienden su vida útil cuando son conservadas en el frío. En contraposición muchos tipos de alimentos resultan ser enemigos del frío y la humedad y debido a eso no es recomendable conservarlas en el refrigerador.
El morrón debe ser conservado en el refrigerador o nevera, para que se mantenga fresco por más tiempo. Es conveniente guardarlo en la parte baja de la heladera y no utilizar bolsas plásticas, ya que puedan aportar más humedad. El morrón puede verse contaminado por otras verduras y frutas, por lo que es recomendable mantener una rotación constante de estos alimentos.
Entero, cortado o picado: ¿Cómo conservar morron?
Muchos se preguntan si es más beneficioso guardar morron sin cortar, más específicamente, tal como lo compramos en la frutería o el mercado. Algunos consideran que lo mejor es conservar las frutas y verduras cortadas o ralladas.
El morrrón puede ser conservado tanto entero como trozado o picado. El morrón entero resiste el paso del tiempo en tanto la húmedad sea baja. También se puede conservar el morrón picado o cortado en trozos más pequeños. En caso de cortar el morrón, es importante quitarle el centro, donde se encuentran las semillas, ya que en esa zona puede acumularse humedad y hecharse a perder. El morrón cortado debe ser almacenado en bolsas o recipientes que se encuentren secos y bien cerrados.
Crudo o cocido: ¿Cómo conservar la morron?
Cuando queremos conservar las verduras, es necesario implementar estas sugerencias. Por ejemplo, no todas se guardan de la misma forma. Ciertas verduras pierden sus cualidades nutritivas cuando están crudas o cocidas.
Conservar morron crudo o cocido influye su sabor y textura. Puedes elegir cómo quieres conservar tu morrón. El morrón crudo resiste hasta 2 semanas en el refigerador. En cambio, el morrón cocido dura hasta 5 días en perfecto estado.
En aceite o en agua: ¿Cómo conservar morron?
Las verduras se pueden conservar ya listas para ingerir. Esto significa lavarlas con suficiente agua, pelarlas de ser necesario y cortarlas o picarlas. También se las puede reservar en un medio acuoso para que no pierdan su frescura.
No es recomendable guardar el morrón en agua ya que rápidamente presentará brotes. El morrón en aceite es delicioso y es una excelente forma de conservarlo. Solo tienes que lavar y trozar el morrón, y cocerlo con tu método de preferencia (hervido, salteado, al valor, etc.). Una vez que esté frío solo agregas abundante aceite hasta que se encuentren sumergidos. ¡Y listo! Ya puedes guardar tu morrón en aceite durante 6 meses en el refrigerador.
¿Cómo congelar morron?
No todas las verduras se deben conservar en el refrigerador. Ciertas verduras son aptas para ser congeladas y otras no. ¡Ten cuidado! Evita que tu morron pierda sus nutrientes y su sabor cuando son congeladas.
El morrón es apto para el congelador. Para congelar morrón o ají, lo ideal es lavarlos y trozarlos, quitando el centro donde están las semillas. Luego disponerlos en un recipiente o bolsa de plástico, evitando que se amontonen. Una vez congelados se pueden colocar encimados. El morrón puede conservarse congelado hasta 1 año.
¿Cómo envasar morron al vacío?
Una metodología moderna en la gastronomía es el sellado al vacío. Habilita a conservar los alimentos por más tiempo.
Los morrones pueden ser envasados al vacío pero requieren un proceso previo. Pueden ser congelados antes de ser sellados al vacío o pueden ser preparados en conserva Para sellar al vacío se necesita disponer de un electrodoméstico diseñado para tal fin.
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Para concluir te recomendamos que veas el video de esta receta con morron