Cómo conservar niscalos
A la mayoría de nosotros nos apetece comer las frutas y verduras en perfecto estado. Los niscalos son un hongo que cada vez se consume más en las familias. Es por eso que muchas personas quieren aprender cómo cocinarlos y cómo conservarlos.
Para ingerir niscalos y deleitarse con su sabor y aroma es clave almacenarlos bien. Si anticipamos que no podremos consumirlos seguido a la compra, lo ideal es almacenarlos como corresponde. Uno de los beneficios de guardarlos correctamente es que se preserva por más semanas. Si buscas que dure prolongadamente, te aconsejamos seguir estos consejos sencillos.
¿Qué beneficio tiene consumir niscalos?
Los níscalos son un hongo muy común que se puede encontrar en los bosques de coníferas. Se caracterizan por tener un sombrero redondo y un cuerpo blanco. Los níscalos son muy buenos para comer, ya que tienen un sabor dulce y a nuez. También son ricos en nutrientes, como el selenio, que es bueno para la salud del corazón. El niscalo es una planta medicinal que se ha utilizado tradicionalmente para tratar diversas enfermedades y afecciones. Se ha utilizado para tratar la tos, el resfriado, la gripe, la diarrea, el estreñimiento, la acidez estomacal, la indigestión, los cólicos, el dolor de garganta y el dolor de cabeza. También se ha utilizado para estimular el apetito, mejorar la digestión y para ayudar a la eliminación de las impurezas del cuerpo.
¿Cómo conservar niscalos frescos por más tiempo?
Para conservar niscalos frescos por más tiempo debes entender como guardarlos perfectamente. Si utilizas técnicas erróneas, los niscalos se echará a perder antes que puedas disfrutarlo.
Los níscalos son ingredientes que se utilizan en pocas preparaciones y en pequeñas cantidades. Es por eso que resulta complejo mantenerlos frescos entre un uso y el siguiente. Sin embargo, prueba con las técnicas que te presentaremos a continuación para lograr los mejores resultados.
¿Cómo guardar niscalos en la nevera?
A pesar de que parezca contradictorio, no todos los ingredientes deberían ser almacenados en la heladera. Ciertas frutas y verduras alargan su vida útil cuando son conservadas en el frío. Por su parte ciertos tipos de alimentos se presentan como intolerantes al frío y la humedad y debido a eso no conviene conservarlas en la nevera.
Para conservar los niscalos en el refrigerador, primero debes limpiar y desinfectar los niscalos. Luego, extiende un paño limpio o una toalla de papel sobre una bandeja y coloca los niscalos en ella. Para añadir más frescura, puedes agregar una capa de papel de aluminio. Finalmente, cierra la bandeja con una tapa y guárdala en el refrigerador. Esto mantendrá los niscalos frescos durante varios días.
Enteros, cortados o picados: ¿Cómo conservar niscalos?
Muchos se preguntan si es mejor guardar niscalos enteros, más específicamente, así como los compramos en la frutería o el mercado. Otros creen que lo ideal es mantener las frutas y verduras trozadas o picadas.
Si estás haciendo una ensalada o un plato crudo, entonces los níscalos enteros son la mejor opción. Si los estás cocinando en un plato con otros ingredientes, entonces es mejor cortarlos para que se cocinen de forma uniforme.
Crudos o cocidos: ¿Cómo conservar la niscalos?
Al momento de conservar las frutas y verduras, debemos seguir estas instrucciones. Por ejemplo, no todas se mantienen igual. Ciertas frutas y verduras pierden sus propiedades nutricionales cuando están crudas o cocidas.
Conservar niscalos crudos o cocidos afecta su sabor y textura. Los níscalos duran más tiempo crudos. Los níscalos crudos se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante uno o dos días. Los níscalos cocidos se pueden almacenar en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de una semana.
En aceite o en agua: ¿Cómo conservar niscalos?
Las frutas y verduras se pueden conservar ya preparadas para su consumo. Esto implica lavarlas con abundante agua, quitarles la cáscara cuando sea necesario y cortarlas o picarlas. Además se las puede mantener en agua y aceite para que no pierdan su humedad.
Si deseas conservar los níscalos para su consumo, el mejor método es conservarlos en agua fría para mantener su sabor y textura. Si deseas conservarlos por sus propiedades nutritivas, el mejor método es conservarlos en aceite.
¿Cómo congelar niscalos?
Pocas verduras se deben guardar en el refrigerador. Ciertas verduras son perfectas para ser congeladas y otras no. ¡Ten cuidado! Previene que tu niscalos pierda sus propiedades y su sabor cuando son congeladas.
Para congelar niscalos, sigue estos pasos. Lava los niscalos con agua fría para eliminar cualquier suciedad y residuos. Seca los niscalos con un paño limpio o toalla de papel. Coloca los niscalos en un recipiente hermético o congelador. Agrega una capa de agua destilada, ya que esto evitará que se formen cristales de hielo al congelar los niscalos. Cierra el recipiente hermético y colócalo en el congelador. Permite que los niscalos se congelen durante al menos 24 horas. Retira los niscalos del congelador y colócalos en un recipiente hermético que se pueda guardar en el congelador. Los niscalos congelados se deben mantener en el congelador durante hasta 6 meses.
¿Cómo envasar niscalos al vacío?
Una metodología moderna en la gastronomía es el envasado al vacío. Permite conservar las frutas y verduras por más tiempo.
No es recomendable envasar al vacío los hongos ni las setas. Se debe a que estos alimentos liberan progresivamente gases al ambiente en su proceso de descomposición. Este proceso altera el envasado al vacío por lo que el resultado final no es satisfactorio. Para sellar al vacío se necesita contar con un dispositivo diseñado para tal fin.
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Para concluir te recomendamos que veas el video de esta receta con niscalos