Cómo conservar damascos
A muchos de nosotros nos apetece ingerir las frutas y verduras en excelente estado. Los damascos son super alimentos que brindan muchos beneficios.
Para ingerir damascos y disfrutar de todo su sabor y aroma es importante conservaros como corresponde. Si anticipamos que no vamos a comerlos seguido a la compra, lo mejor es conservarlos como corresponde. El mayor de los aspectos positivos de conservarlos bien es que se preserva por más días. Si deseas que dure por más días, te recomendamos aprovechar estos tips sencillos.
¿Qué beneficio tiene consumir damascos?
Los damascos son un fruto que pertenece a la familia de las rosáceas, comúnmente conocido como ciruela pasa. Esta fruta es originaria del antiguo Imperio Persa, donde fue uno de los alimentos básicos. El nombre “damasco” proviene del nombre de la ciudad de Damasco, en Siria, donde fue cultivado durante siglos. Los damascos son una fruta de tamaño mediano, de forma ovalada y de color amarillo-anaranjado. Su piel es suave y suave al tacto, con una carne naranja y jugosa. Tiene un sabor dulce y agradable, con un ligero aroma a almendras. Esta fruta contiene vitamina A, C y K, así como una cantidad significativa de fibra, calcio, potasio y hierro. Los damascos se pueden comer frescos o enlatados. Se pueden agregar a una variedad de postres y recetas de repostería, como tartas, pasteles, muffins y panes. Los damascos secos se usan comúnmente en la gastronomía árabe para preparar una variedad de platos dulces y salados, como ensaladas y acompañamientos. Además, se usan para hacer mermeladas, compotas, jaleas y salsas. Los damascos secos también se pueden agregar a infusiones y tés.
¿Cómo conservar damascos frescos por más tiempo?
Para guardar damascos frescos por más tiempo hay que saber como almacenarlos correctamente. Si utilizas técnicas erróneas, tu damascos se pudrirá antes que puedas disfrutarlo.
Lamentablemente no es fácil conseguir damascos en todos lados. Además, no se pueden consumir todo el año. Es por eso que conviene aprender a conservarlos bien para poder disfrutarlos en cualquier época.
¿Cómo guardar damascos en el refrigerador?
Sin importar que parezca contra intuitivo, no todos los ingredientes podrían ser almacenados en el refrigerador. Algunas frutas y verduras alargan su vida útil cuando se las almacena en el frío. En contraposición muchos tipos de alimentos resultan ser enemigos del frío y la humedad y debido a eso no resulta conveniente conservarlas en la nevera.
Antes de guardar un damasco en la nevera, este debe encontrarse bien maduro, ya que caso contrario no alcanzara el punto justo para comer. No es necesario que tomes medidas especiales para guardar los damascos. Guardalos en la parte baja de la heladera, evitando las bolsas plásticas y alejandolo de otras frutas y verduras.
Enteros, cortados o picados: ¿Cómo conservar damascos?
Es habitual preguntarse si es más beneficioso guardar damascos enteros, más específicamente, tal como los seleccionamos en la frutería o el almacén. Algunos consideran que lo recomendable es conservar las frutas y verduras trozadas o picadas.
Es mejor conservar el damasco entero para preservar mejor su sabor y textura. Si se corta, el damasco se enmohecerá y se echará a perder mucho más rápido.
¿Cómo congelar damascos?
Pocas verduras se deben conservar en el refrigerador. Pocas verduras son adecuadas para ser congeladas y otras no. ¡Ten cuidado! Evita que tu damascos pierda sus nutrientes y su sabor cuando son congeladas.
Para congelar damascos, primero debes lavarlos para eliminar cualquier residuo de pesticidas. Luego, cortar los damascos en mitades y quita el carozo. A continuación, coloca los damascos troceados en una bandeja para congelar y cúbrelos con papel de aluminio o una cubierta de plástico. Luego, colócalos en el congelador durante al menos 12 horas. Una vez congelados, puedes guardar los damascos en un recipiente para congelar o en una bolsa de congelador.
¿Cómo envasar damascos al vacío?
Una metodología reciente en la gastronomía es el sellado al vacío. Permite conservar los alimentos por más tiempo.
El Damasco puede ser envasado al vacío para extender su conservación. En un empaquetado al vacío el Damasco puede durar hasta 2 años. Para envasar al vacío se requiere disponer de un electrodoméstico creado con ese objetivo.
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Para concluir te recomendamos que veas el video de esta receta con damascos